Galicia, el arte de comer despacio

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El millo corvo, variedad de maíz de color negro de Merio, en la localidad de Bueu, Pontevedra; el centollo del Mar de Lira, en el concello de Carnota, y el porco celta son los tres productos gallegos incluidos en el Arca del Gusto, un catálogo internacional que promueve el movimiento slow food y que incluye productos amenazados por la extinción. “No […]